2019/11/25

季節のピクルス さつまいも

収穫したさつまいもが、そろそろ熟成されて 美味しい季節。

「野菜とくらし」に入荷する パープルスイートロード・紅あずま・紅はるか・安納芋などのさつまいもと金柑・レモン・柚子の柑橘をピクルスにしました。

パープルスイートロードは きれいな紫色に。赤かぶと間違いそう。

「どんな味?」

「すっぱ甘い味!」

純ワインビネガー・蜂蜜・希少糖含有シロップのピクルス、バニラ風味に仕上げました。

お弁当に 二、三枚入っていれば 食後の甘いものほしくなくなる。そんなピクルスです。

 

 

 

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